誕生日には手作りいちごのショートケーキ♡簡単美味しいレシピです☆

子供のころ誕生日には母が必ずいちごのショートケーキを作ってくれました。世界で一番好きなスイーツです♪

今年は私の誕生日に、主人と娘が母のレシピでいちごのショートケーキを作ってくれました♡♡

感激( *´艸｀)

ケーキ屋さんで買うより優しい甘さなので、大きいけど21㎝ホール型の1/8を娘たちも私もぺろんと平らげました！！

簡単美味しい我が家のいちごのショートケーキレシピを大公開🍰☆

いちごのショートケーキ材料
いちごのショートケーキ作り方
デコレーション色々
まとめ

いちごのショートケーキ材料

材料	ホール21㎝型	ホール14㎝型
薄力粉	100ｇ	50ｇ
卵	4個	2個
砂糖	80ｇ	40ｇ
バター	30ｇ	15ｇ
バニラオイル	少々	少々
生クリーム	400㎖	200㎖
砂糖	27ｇ	13.5ｇ
いちご	適量	適量

砂糖はいつもきび砂糖を使いますが、グラニュー糖や、他の砂糖でも大丈夫です♪最近はコストコのオーガニックシュガーを使うことが多いです⭐︎

いちごのショートケーキ作り方

卵(4個)は室温に戻しておく。卵白と卵黄を違うボウルに分ける。
バター(30ｇ)は耐熱皿でレンジ30秒で溶かしておく。
卵白(4個分)に半量の砂糖(約40ｇ)を加えハンドミキサーで泡立ててメレンゲを作る。
※ボールを逆さにしても落ちないくらいしっかりと立てる。
※このタイミングでオーブンを160℃に予熱スタート
卵黄(4個分)に残りの砂糖(約40ｇ)を加えて、とろとろ少し白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜる。バニラオイル少々を加える。
メレンゲの1/3を卵黄のボールに入れ泡だて器で混ぜる。
今度は卵白のボウルに⑤を戻して泡だて器でさっくり素早く混ぜる。
薄力粉（100g）を振るいにかけながら⑥に加え、ゴムベラで素早くさっくり混ぜる。
レンジで溶かしたバターを加え、さっと全体に混ぜる。
鉄板+クッキングシート（シルパット）に21㎝セルクルを置き、その中に生地を流しいれる。
鉄板の底をトントン叩いて、空気を抜く。
160℃に予熱したオーブンに入れて28分焼く。
焼き上がったら型から外し、冷ます。
その間に洗い物や、イチゴを洗って、必要ならカットしておく。
生クリーム(400㎖)に砂糖(27ｇ)を加え、角が立つまで10分立てにする。
※混ぜすぎると分離するので注意！
冷めたケーキを横半分にカット。
ホイップクリームを塗って、その上にスライスしたいちごを乗せ、またホイップクリームでカバーする。
その上にスポンジを上下逆に置いて、ホイップクリームで全体を覆う。
お好みでいちごやクリームでデコレーション。完成♡

作業を細かく分けたので18工程になりましたが、作ってみると本当に簡単！焼いたり冷ます時間を入れても3時間で完成します♪21㎝のホールショートケーキをケーキ屋さんで買うとかなりお値段が張りますが、自分で作ると(道具代は別として)ほぼいちごと生クリーム代のみですみます(*´▽｀*)お誕生日のテーブルが一気に華やかになりますよ♪