止まらない美味しさ！お店以上♡簡単さくほろブールドネージュレシピ

ブールドネージュ、別名、スノーボールクッキーでおなじみの白い丸いさくさくほろほろのクッキー！なんであんなに美味しいんですかね。私も家族も大好きなのでよく家で作って食べたり、手土産にしたりしています(^^)

無印やセブンのレジの側においてあったりすると、ついつい買っちゃうんですよね～

買うのも良いですが、作っても簡単で美味しくて、何より沢山食べれます。（ダイエット中は注意ですが家族に喜んで食べてもらいましょう♡)

うちの娘たちは、お友達におやつにだすとき『お母さんの手作りなの♡』と自慢そうにしてくれるので、母としては作り甲斐あり(ﾟ∀ﾟ)

たくさん作って生地を冷凍しておけば、必要な時にすぐに焼けて毎回生地を作る手間が省けて便利★

そんな自慢のブールドネージュのレシピをご紹介！！

ブールドネージュ材料
ブールドネージュ作り方
綺麗に仕上げるためのポイント
まとめとラッピングアイディア

ブールドネージュ材料

材料	量　64個分	量　192個分(大量レシピ)
無塩バター	120ｇ	360ｇ
塩	ひとつまみ	さんつまみ
きび砂糖	20ｇ	60ｇ
粉砂糖	20ｇ	60ｇ
薄力粉	120ｇ	360ｇ
アーモンドーパウダー	60ｇ	180ｇ
くるみ	40ｇ	120ｇ
バニラオイル	3滴	9滴
仕上げ用粉砂糖	70ｇ	210ｇ（70g×3）

※バターは、無塩バターが良いです。有塩バターで作ると、ちょっとしょっぱいクッキーができます。夏はそれでも良いのかな？

※薄力粉は振るわなくてOKです！

※大量レシピを家庭用オーブンで一度に焼くことはできないので、仕上げ用粉砂糖は1回分70ｇです。

ブールドネージュ作り方

赤文字()は大量レシピの作り方です。

くるみは食品用ポリ袋に入れて綿棒でたたいて小さくしておく。
耐熱容器に入れたバターをレンジ600ｗで30秒。(600ｗで40秒)。柔らかいクリーム状にして、きび砂糖、粉砂糖を加えよく混ぜる。(あればハンドミキサーやキッチンエイドですると楽。もちろん泡だて器でもOK)
バニラオイル、薄力粉、アーモンドパウダー、①のくるみを加え、ゴムスパチュラでひとまとまりになるまで混ぜる。(手袋して混ぜるのが早い)
まな板の上で綿棒で四角く平らに伸ばしてラップをかけ、冷蔵庫で30分くらい冷やす。(冷凍庫でもOK)(3等分にして（約380ｇ×3）、それぞれ四角く平らに伸ばし、ラップで包んで2枚は冷凍する)
冷蔵庫から出し、包丁で縦に7本、横に7本均等に切り込みを入れる。1個大体5～6ｇ。
手袋して丸めてオーブンシートに1個1個離して乗せる。(丸めなくても切りっぱなしでオーブンシートに乗せて焼いてもOK。その場合キャレドネージュになりますね(^^♪)
オーブン180℃に予熱して、15分から20分焼く。※ガスオーブンは170℃でも良いかもしれません。
仕上げ用粉砂糖半量を食品用ポリ袋に入れて、冷めたクッキーを入れて全体にまぶす。袋の口を開けておく。完全に冷めた状態でもう一度先ほどの袋に残りの粉砂糖とクッキーを入れてしゃかしゃかして綺麗に白くする。完成♡

綺麗に仕上げるためのポイント

綿棒で生地を平にする伸ばす際、まな板の下にオーブンシート(クッキングシート)をしくとまな板ごと冷凍せずにすみます。
オーブンシートに乗せる際、焼き上がりは2まわりくらい大きくなるので1個1個離して乗せましょう。くっつくと悲しい出来になります(‘_’)
最後の仕上げの際、完全に冷めていないクッキーを袋に入れて粉砂糖をまぶすと、粉砂糖が溶けて見た目がイマイチになります。まだ温かいクッキーを急いで仕上げたい場合は、バットなどに粉砂糖を入れて、数個ずつ転がすと粉砂糖溶けずにキレイに仕上がります☆それか、泣かない粉砂糖を使うと良いです。
袋に入れて仕上げの粉砂糖をまぶす際は、2回に分けてまぶすことで、真っ白いきれいなブールドネージュになります☆